Dégusté le 14/11/2017
Belle robe grenat, profonde et brillante. Le premier nez nous paraît assez boisé avec une pointe de gibier et de sous-bois. À l’aération la myrtille pointe sa baie. Confirmation en bouche, une fois la marque de l’élevage atténuée, la chair s’offre fruitée plutôt mûre, tapenade, jus de viande avec un rien de truffe. Les tanins gorgés de soleil sont riches. Finale très digeste avec un brin de rusticité. Servir sur un perdreau rôti et brochettes d’abats.
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