Dégusté le 10/04/2015
Belle robe rouge grenat soutenu aux accents bruns. Magnifique nez sudiste, envoûtant, mêlant les épices (cannelle, poivre), les fruits rouges à maturité, la réglisse, le cuir. En bouche il y a une telle complexité, tout ce que les vins du Sud ont de meilleur, la richesse, un boisé présent mais qui enrobe, nourrit, de la fève de cacao torréfiée, du myrte sauvage, c’est très très bon. Servir vers 16° sur un carré de porc ibérique.
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