Dégusté le 10/04/2015
Belle robe rouge grenat soutenue. Nez puissant, presque giboyeux, ensoleillé aux arômes fumés de poivre de Sichuan, de bâtons de réglisse. En bouche, quelle trame ! Un vin intégré, des tanins fins, très fins qui enrobent le palais. C’est puissant et digeste à la fois. Il se livre sans se presser, patience, mais il y a du jus. Notes de champignons, de sous-bois, de jus de cerise. Grand vin velouté à souhait. Servir vers 18° sur un filet de sanglier, compotée de fruits rouges.
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