Dégusté le 22/11/2019
Belle robe jaune magnifique, légèrement doré, scintillante. Intense nez végétal développant des senteurs de fougère, d'humus frais, d'olives écrasées. Confirmation en bouche, avec une texture plus fraîche, de grande persistance avec une belle ardence, du fenouil. Une huile d'olive présente, identitaire et typée. À utiliser sur un tartare de poisson.
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