Exploitation de vin rouge bio de Bourgueil avec des méthodes traditionnelles: Passionnés de la vigne, nous avons évolué vers l'agriculture biologique afin de préserver l'environnement et notre terroir. Le Domaine Ménard travaille avec les chevaux pour créer du bon vin rouge bio de Bourgueil dans le Val de Loire.

Notre exploitation, située au cœur du Bourgueillois, a vu le jour en 1994. Après avoir exploité une surface de 17 hectares, nous avons pris un virage en 2006 en décidant de...

Exploitation de vin rouge bio de Bourgueil avec des méthodes traditionnelles: Passionnés de la vigne, nous avons évolué vers l'agriculture biologique afin de préserver l'environnement et notre terroir. Le Domaine Ménard travaille avec les chevaux pour créer du bon vin rouge bio de Bourgueil dans le Val de Loire.

Notre exploitation, située au cœur du Bourgueillois, a vu le jour en 1994. Après avoir exploité une surface de 17 hectares, nous avons pris un virage en 2006 en décidant de ne conserver que 3 hectares et revenir à des méthodes traditionnelles : travailler le sol avec nos propres chevaux.

Amoureux de Bourgueil et avant tout passionnés de la vigne, c'est naturellement que nous avons évolué vers l'agriculture biologique afin de préserver l'environnement et notre terroir. Pourquoi travailler la vigne avec les chevaux ? Ce projet fou de restaurer cette méthode ancestrale est né d'un intérêt pour les chevaux, partagé avec notre ami Pascal. Nos parcelles sont donc cultivées avec l'aide de Terroir, cheval de trait breton d'une tonne et de Tempête une jument percheronne de 900 kilos.

Un vin structuré, prêt à boire, mais possédant un potentiel de garde qui donne envie de le regoûter dans 5 ans ou dans 10 ans. C’est ce qui peut vous arriver avec le Bourgueil Grand Clos 2015 du Domaine Ménard.

Pour les amateurs de Bourgueil, « Grand Clos », c’est un terroir qui parle. Un lieu-dit-pentu, exposé plein sud, tout en haut des coteaux de la commune de Bourgueil. Un lieu que les moines de l’abbaye de Bourgueil, fondée en 980, avaient choisi comme l’un de leurs meilleurs terroirs et qu’ils avaient décidé de clore de murs pour en protéger les raisins.

Hervé Ménard partage avec d’autres vignerons quelques rangs de vignes au sein de ce Grand Clos. Ce vigneron-artisan, qui ne cultive pas plus de 4 ha, travaille ses vignes en agriculture biologique et laboure ses rangs à cheval.