La première récolte de Galantin, ne représentait qu'une petite production de 12 Hectolitres de Rosé, c'était la vendange 1972.
Depuis maintenant plus de 30 ans et au fil des années , le vignoble s'est agrandi.
Aujourd'hui Jérôme et Céline ont pris la succession de leur parents. Ils travaillent sur 30 hectares et les vins du domaine où Le Mourvèdre est Roi sont commercialisés dans le monde entier.