Depuis près de 200 ans, les SCHIRMER plongent leurs racines dans les terroirs de la Vallée Noble, à une vingtaine de kilomètres au sud de Colmar, à SOULTZMATT (Alsace).

En 1819, Sébastien SCHIRMER, établi au cœur du village y travaillait déjà la vigne. Le Domaine est aujourd'hui géré par Catherine & Thierry SCHIRMER.

Exploitant 10,5 ha de vignes, ils continuent à porter leurs efforts sur la qualité de leurs vins alliant modernisme et tradition.