C’est en 1765, à Westhalten, petit village du Haut-Rhin blotit au cœur de la Vallée Noble, que naît la Maison Heim. Toujours portés par l’amour du métier et du terroir, les successeurs d’Alfred Heim se sont mis en quête de nouvelles terres et se sont installés sur les coteaux de Bennwihr. Heim est ainsi devenu Bestheim, associant au nom d’origine la contraction des noms des villages où l’entreprise vinifie et élève ses différentes cuvées. Bestheim exploite une magnifique mosaïque de terroirs et est devenu l'une des références en matière de Crémant d'Alsace notamment avec la Cuvée Grand PRestige.