Le Château Haut-Monplaisir est un domaine jeune et dynamique de l'appellation Cahors, berceau du très fruité et intense cépage de caractère Malbec.
C'est dans un écrin de verdure que Cathy et Daniel Fournié cultivent 20 hectares de vignes sur les prestigieuses 3èmes terrasses argilo-siliceuses et caillouteuses de la vallée du Lot.
Tout le vignoble bénéficie d'une exposition plein sud, du levant au couchant, ce qui confère à ces vins, couleur, matière, concentration et finesse tannique.
Par respect absolu pour la...

Le Château Haut-Monplaisir est un domaine jeune et dynamique de l'appellation Cahors, berceau du très fruité et intense cépage de caractère Malbec.
C'est dans un écrin de verdure que Cathy et Daniel Fournié cultivent 20 hectares de vignes sur les prestigieuses 3èmes terrasses argilo-siliceuses et caillouteuses de la vallée du Lot.
Tout le vignoble bénéficie d'une exposition plein sud, du levant au couchant, ce qui confère à ces vins, couleur, matière, concentration et finesse tannique.
Par respect absolu pour la clientèle et le terroir, voici leur charte qualité :
Vignes enherbées, travail du sol sous le rang - Effeuillage côté levant du soleil - Contrôle des rendements pied par pied - Maturité optimale du raisin - Tri manuel de la vendange - Longue cuvaison, extraction douce et lente.