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Cépage Corvina - Rouge

Le Corvina est cultivé en Italie, c'est le cépage principal du Valpolicella.
Vin fruité, corsé, d'une belle couleur pourpre, lumineux, aux tanins doux présentant très souvent une très bonne acidité. La Corvina est le cépage idéal pour la production de vins rosés originaux.
En Italie, on produit le fameux Amarone - après séchage des raisins sur claies ou sur nattes de paille - en y associant les cépages tels que la rondinella, la molinara, le corvinone, ... .

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