LE CHATEAU DE MANISSY
« Les Pères Missionnaires de la Sainte Famille » produisent du vin sur ce domaine depuis le tout début du XXe siècle. Ils fournissaient du vin de consommation à leur communauté et du vin de messe pour un nombre important de paroisses. Le reliquat était vendu à une clientèle fidélisée.
La devise du domaine est depuis toujours : »Auspice Clara Manissy Stella » Une des parcelles en coteaux, dont les vignes ont environ 85 ans d’âge, porte le joli nom de "la Belle Etoile"
Les temps changent et les pères vieillissent. Toujours présents au Château ils ont dû remettre la gestion du domaine. C’est Florian André, un jeune vigneron , qui se consacre avec passion à perpétuer la tradition des Pères, ...tout en créant de nouvelles cuvées.
Les murs de la cave, aux imposants tours tronconiques, ont des choses à dire. Florian André, qui a appris leur langage, nous traduit de bien jolies histoires. Comme celle des graffitis qui décorent la face des foudres d’élevage et que l’on se garde bien d’effacer ! L’une d’elle nous affirme : « Ce vin nous donne un avant-goût du paradis ! »