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Maison Jean-claude Boisset

Maison Jean-claude Boisset

Les Ursulines, 5 Quai Dumorey
21700 - Nuits-Saint-Georges
France

Site : http://www.jcboisset.com



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DESCRIPTION

Cette maison est basée au coeur de Nuits-Saint-Georges dans l'ancien couvent des Ursulines. Depuis 2002, la maison a totalement modifié son approche autour d'un seul critère: l'exigence.
Chacune des appellations résulte d'une sélection sévère et d'un travail quotidien avec les viticulteurs distingués. Les requêtes sont précises: maîtrise des rendements, ébourgeonnage, vendange en vert, culture biologique d'influence.
Réception des raisins en petites caisses, vinification des cuvées limitées cousu-main et élevage long jusqu'à la mise en bouteille qui a lieu en cave.
C'est Gregory Patriat, vinificateur de talent, qui orchestre avec intransigeance ce renouveau. Les vins sont concentrés, ronds et expriment parfaitement l...

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