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Edition : (re)-découvrez l'art de la dégustation des vins de Bourgogne

Publié le 21/01/2009


Edition : (re)-découvrez l'art de la dégustation des vins de Bourgogne


'Déguster n’est pas seulement savoir apprécier la qualité d’un vin, c’est aussi savoir mettre des mots simples, précis et compréhensibles de tous sur les sensations perçues. Cet exercice, s’il s’avère parfois difficile, est pourtant à la portée de tous.' La nouvelle version de la brochure 'Art de la dégustation' s'ouvre sur ces quelques mots qui raisonnent comme un leitmotiv au Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne (BIVB). Publié une première fois il y a quelques années, ce document vient d'être rajeuni et réédité en partenariat avec l'Ecole des vins de Bourgogne. Il présente avec simplicité les grandes étapes de la dégustation et constitue un excellent support d'initiation. Tiré à 10 000 exemplaires en français et 5 000 en anglais, il est disponible auprès de l'Interprofession et servira de support aux formations à la dégustation de l'Ecole des Vins de Bourgogne et du BIVB.

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