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Muscat de Noël ... par les vignerons du Roussillon

Publié le 18/09/2008


Muscat de Noël ... par les vignerons du Roussillon


Une féérie qui s’annonce chaque année dès les derniers jours de novembre pour préparer l’avent et se décline en douceur pour les fêtes de Noël avant l’apothéose de la galette des Rois.
Le Muscat de Noël est le nectar qui sied le mieux aux tables de fêtes !

Vin Doux Naturel en A.O.C. produit à l’origine par les vignerons du Roussillon, il est le premier Muscat de l’année. Depuis 2006 l’AOC est accordée au Muscat de Lunel et depuis 2007 au Muscat de Saint Jean de Minervois.

En 2008, deux régions de productions, Rivesaltes et
Lunel, proposeront du Muscat de Noël.

Les changements en 2008 …
Le Muscat de Noël devient une mention particulière au sein de l’Appellation Muscat de Rivesaltes. Désormais, ses conditions de production et de commercialisation s’inscrivent dans le cadre de la législation des vins primeurs impliquant :
• une mise en bouteille à la propriété au plus tard le 1er décembre,
• la dégustation des vins en bouteilles,
• la mention du millésime ainsi que la mention « Muscat de Noël » sur l 'étiquette.

Le Muscat de Noël est disponible à la consommation le 3ème jeudi du mois de novembre. Ainsi dès le 20 novembre 2008 , il sera chez les cavistes, sur les marchés de Noël, dans les épiceries fines … ou sur commande directement chez les producteurs..

À partir de 6,90 € la bouteille de 75 cl et 4,60 € la bouteille de 50cl.

La particularité du Muscat de Noël est d’offrir toute la fraîcheur et tous les arômes du raisin juste cueilli …. Il se démarque par sa robe très pâle et ses notes de fleurs blanches où viennent se mêler les agrumes et les fruits exotiques.
Sa fraîcheur permet de nombreuses associations gastronomiques, des plus classiques aux plus originales : Nems de foie gras, Terrine de cochon noir et compotée d’oignons, Mini brochette de caille grillée et fèves de Tonka, Tagliatelle d’encornet de Méditerranée, Noix de St-Jacques en sandwich de truffes noires *…
Le Muscat de Noël est traditionnellement baptisé dans les Pyrénées-Orientales. Cette année, c’est à Perpignan, le 20 novembre que le grand public pourra le déguster.

La liste des producteurs de Muscat de Noël sera disponible à partir du 20 novembre sur www.muscatdenoel.fr

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