Vins Bio, vins biologiques, vins certifiés AB

Qu’est-ce que l’agriculture biologique ?

L'agriculture biologique constitue un mode de production qui trouve son originalité dans le recours à des pratiques culturales et d'élevage soucieuses du respect des équilibres naturels. Ainsi, elle exclut l'usage des produits chimiques de synthèse, des OGM et limite l'emploi d'intrants.

Pour ceux qui considèrent que les produits chimiques de synthèse et autres pesticides sont nocifs, l’agriculture biologique:
Protège  celui qui produit
Protège  l’environnement, la terre, la vigne et la faune
Protège  celui qui consomme le produit agricole (transformé ou non)

Qu’est-ce qu’un vin BIO ?

En vérité un vin BIO n’existe pas. Selon la terminologie en vigueur c’est un « vin issu de raisins produits en agriculture biologique ».
En effet il n’existe pas de réglementation concernant la vinification dite « BIO »

Les vins « BIO » se rapprochent beaucoup des méthodes traditionnelles. Le consommateur a l'assurance que tout au long des différentes étapes, aucun produit chimique n'a été rajouté aussi bien dans la terre que sur la vigne et le vin. Enfin ce n’est pas parce qu’un vigneron est « bio » qu’il est obligatoirement un excellent vigneron, mais il respecte tout de même un certain nombre d'éléments essentiels pour la qualité du vin.

Pour commencer, et pendant 3 ans, le viticulteur sera en ‘’période de conversion’’. Durant cette période le producteur, arrêtera les produits chimiques et il sera suivi par les organismes de certification. Il pourra alors ajouter sur son étiquette  ‘’ "En cours de conversion vers l'agriculture biologique" mais il  n’aura pas le droit d’utiliser le célèbre logo "AB".

A noter que les vins bio ne donnent pas la "gueule de bois" car ils ne contiennent que peu de soufre. En revanche le soufre étant un stabilisant les vins faiblement dosés présentent un risque de moins bonne conservation, notamment lors de variations de température.

Les labels BIO sont décernés par des organismes agréés.

En France le Label AB (Agriculture biologique) est décerné par l’organisme Ecocert (www.ecocert.fr)

> Voir tous les vin bio sélectionnés > Voir notre dossier "Les vins en Biodynamie"