Le guide des vins accessible à tous

Les vins sélectionnés pour la région Lorraine

• Domaine de L'Ambroisie AOC Côtes de Toul - Rosé - cuvée Mystic Gris
• André et Roland LELIEVRE AOC Côtes de Toul - Rosé - cuvée Gris
• Domaine de la Croix de Mission AOC Moselle - AOVDQS - Blanc - cuvée Auxerrois
• Domaine de la Croix de Mission AOC Moselle - AOVDQS - Blanc - cuvée Les Barriques de Blanche

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Information sur la région Lorraine

LE VIGNOBLE

C’est à l’époque romaine, au 3ème siècle plus précisément, que le paysage lorrain se pare d’un vaste vignoble. Ce dernier connaîtra une ascension fulgurante aux 18ème et 19ème siècles avec plus de 40.000 hectares de vignes, dont 6.000 dans le Toulois.
Malheureusement, dès la fin du 19ème siècle, la production viticole est mise à rude épreuve : le phylloxera ravage les vignes et la Révolution Industrielle accentue le déclin de l’activité. Seulement 10 hectares seront exploités pour la production des vins.
Le vignoble lorrain fait preuve d’une situation géographique et climatique exceptionnelle. Les vignobles des zones tempérées, tels ceux de Lorraine, sont des vignobles de versants ou de côtes. Les côtes (Meuse, Moselle…) sont orientées Nord-Sud et sont tournées vers l’Est, au levant, pour capter le soleil au maximum. Les terrains argilo-limoneux, faiblement calcaires, contribuent à l’exploitation et à la production du Pinot noir et de ses différentes déclinaisons (gris, rosé, rouge).

LES APPELLATIONS

Les vins de Lorraine sont issus de l’alchimie entre les terroirs de la Meuse, du Toulois et de la Moselle, des cépages adaptés au climat lorrain et des savoir-faire transmis depuis des siècles.
Les dénominations Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) Côtes de Toul, Vin de Pays de Meuse, Vin Délimité de Qualité Supérieure Moselle sont les preuves de la maîtrise d’un métier et de l’adaptation aux techniques viticoles les plus modernes. Sous l’orchestration des viticulteurs, l’assemblage des cépages Pinot Noir, Gamay, Chardonnay et Auxerrois permet d’obtenir gris, rouges, blancs et pétillants qui constituent la bande des vins lorrains

INFORMATIONS

Les Vignobles de Lorraine réunissent :
- un panel de produits avec des vins tranquilles et des vins pétillants. Blanc, rouge, gris… le consommateur dispose d’un choix unique pour des vins d’une très grande qualité gustative.
- 2 appellations : Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) Côtes de Toul ; Vin de Pays de Meuse
- 8 catégories de vins différents

- Le vin gris est un vin très original que l’on rencontre principalement en Lorraine. Les vins gris se parent de couleur chatoyantes d’un rose pâle, parfois légèrement saumoné. Le caractère dominant des vins gris de Lorraine est un fruité expressif, légèrement acidulé. Ils sont à boire jeunes dès les premières années qui suivent la récolte.

- Le différence entre un vin gris et un vin rosé tient à la vinification. Les vins gris sont obtenus par pressurage direct. Les raisins rouges sont pressés après un foulage qui permet une légère diffusion de la matière colorante dans le jus. Le jus seul, faiblement coloré, fait ensuite l’objet d’une vinification de type blanc sec.


Source : Comité des Vins de Lorraine