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Les vins sélectionnés issus du cépage Négrette

• Château Joliet AOC Fronton - Rosé - cuvée Ballade
• Château Joliet AOC Fronton - Rouge - cuvée clé de sol
• Château Joliet AOC Fronton - Rouge - cuvée Mélodie

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Informations sur le cépage Négrette

Le cépage Négrette en Val de Loire
Un cépage original et très ancien des Fiefs Vendéens, la négrette également appelée "la ragoûtant", reste en faible pourcentage en toutes régions et plus particulièrement sur l'appellation du Mareuil. Ce cépage produit des vins de qualité, agréables, aromatiques et ronds. A la dégustation, il n'est pas rare de retrouver des arômes de cacao, de cassis, de violette.

Le cépage Négrette en Sud Ouest
Autrefois connue autour de La Rochelle sous une autre dénomination, la Negrette n'est plus cultivée aujourd'hui que dans le Frontonnais.
Cépage élitiste, la Negrette, si elle produit un vin aromatique et structuré, a sans doute été abandonnée ailleurs à cause de son caractère particulièrement capricieux. Il a fallu toutes les qualités du terroir, tout l'entêtement et toute l'opiniâtreté des vignerons du Frontonnais pour préserver cette tradition jusqu'à nos jours.
Leur patience et leur courage ont été récompensés. Dès qu'elle rencontre son terroir favori, la Negrette déve¬loppe une fascinante intensité aromatique, un mélange enivrant de violette, cassis, mûre, framboise, réglisse, poivre et produit un vin fruité, structuré et élégant

Cépage principal des vins rouges et rosés, la Negrette entre obligatoirement pour 50 à 70% dans l'encépagement de l'Appellation.
C'est ce cépage, unique au monde, fin et délicat, aux arômes subtils de violette, de fruits rouges et de réglisse qui donne aux vins de Fronton leur person¬nalité et leur charme.
D'autres cépages nobles lui sont associés, le Cabernet pour sa structure tannique et ses arômes de cassis et la Syrah, compagnon idéal de la Negrette, pour sa robe profonde et ses arômes épicés.
A partir de la Negrette, chaque producteur donne à son vin une personnalité propre, en fonction des différents assemblages de cépages.

CARACTÉRISTIQUES AMPÉLOGRAPHIQUES DE LA NEGRETTE.
La Negrette a souvent été assimilée à d'autres cépages. En réalité, elle fait partie de la famille des Cots :
La souche est moyennement vigoureuse.
Le bourgeon est assez gros, cotonneux, blanc.
Les feuilles sont de taille moyen¬ ne, vert foncé, finement bullées et légèrement duveteuses.
Les grappes sont petites, à grains serrés.
Les grains sont petits, noirs, de forme ellipsoïde.
La Negrette est un cépage de deuxième époque, assez précoce (les vendanges ont lieu à partir de la mi-septembre).

Source : Les vins du sud Ouest - Les vins du Val de Loire