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Informations sur le cépage Loin de l’oeil

Le cépage Loin de l’œil en Sud Ouest
Son nom vient de la traduction Len de l’El. Les anciens l’appelaient ainsi parce que la grappe est munie d’un très long pédoncule et le raisin est « loin de l’oeil » qui lui a donné naissance (un oeil en terme viticole correspond à un bourgeon). Ce cépage très ancien ne se retrouve qu’à Gaillac. Il produit un vin aux arômes fl oraux très fi n. Il apporte fraîcheur et souplesse et s’associe bien avec le Mauzac


Source : Les vins du sud Ouest