Le guide des vins accessible à tous

Les vins sélectionnés pour l'A.O.C Bordeaux rosé

• Château La Botte AOC Bordeaux rosé - Rosé
• La Rosée de Ramage AOC Bordeaux rosé - Rosé
• Château de Frégent AOC Bordeaux rosé - Rosé
• Château Darzac AOC Bordeaux rosé - Rosé
• Château Lagnet AOC Bordeaux rosé - Rosé
• Château Thieuley AOC Bordeaux rosé - Rosé

Voir tous les vins de l'A.O.C Bordeaux rosé

Informations sur l'appellation "Bordeaux rosé"

L'extraction des jus peut être réalisée par pressurage de la vendange, ou plus communément, par saignée de cuve. Dans ce dernier cas, la vendange éraflée et foulée est mise en cuve comme pour un vin rouge. Après une courte macération (environ 12 heures), on "saigne" la cuve en laissant écouler un volume de jus allant de 15 à 25% du volume total de la cuve.
Ce jus de couleur rose clair et dépourvu de tannins est fermenté à une température de 18 - 20°C. La fermentation malolactique est généralement évitée afin de conserver à ce vin toute sa fraîcheur.

Un vin rosé n’est pas un mélange de vin rouge et de vin blanc, mais provient d’un moût de raisin à pellicule noire et à jus blanc vinifié spécifiquement. A Bordeaux, il existe deux types de vins rosés :
Le Bordeaux rosé et le Bordeaux Clairet

Source : CIVB