Sud-Ouest - Appellation d'origine contrôlée Béarn


A.O.C Béarn


Pays d'origine : France
Région d'origine : Sud-Ouest



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Informations sur l'appellation "Béarn"



LOCALISATION
Appellation située sur les départements : Pyrénées- Atlantiques, Haute-Pyrénées et Gers.
Les aires d’appellation sont le Béarn/Bellocq, Jurançon et Madiran.

SUPERFICIE
259 ha

PRODUCTION
52,80 hl pour les blancs
7 343,86 hl pour les rouges
6 072.68 hl pour les rosé
28 producteurs et 2 Caves coopératives

ENCEPAGEMENT
Cabernet franc, Cabernet Sauvignon et Tannat

DEGUSTATION, CONSERVATION ET ACCORD
Rouge : robe aux reflets grenat ou rouge rubis. Un nez aux notes de fruits noirs (myrtille, cerise, cassis). En bouche le Béarn rouge révèle une amplitude et une douceur, une attaque souple et aromatique.
A consommer entre 2 et 5 ans. S’accorde très bien avec des viandes grillées ou en sauce, volailles, confits, magrets, gibiers et fromages à croûte fleurie.

Rosé : robe rosé brillant aux reflets violets. Un nez tout en finesse aux arômes de fruits rouges. En bouche, une attaque vive et fraîche. A consommer dans les 2 ans. Se déguste avec toutes les charcuteries, salades composées et les grillades.

Source : CIVSO