Val de Loire - Appellation d'origine contrôlée Saumur-Champigny
 | A.O.C Saumur-ChampignyPays d'origine : France Région d'origine : Val de Loire |
Les vins sélectionnés pour l'A.O.C Saumur-Champigny
 Voir tous les vins de l'A.O.C Saumur-ChampignyInformations sur l'appellation "Saumur-Champigny"Le vignoble Localisation : Dans l’aire d’appellation Saumur, la dénomination Champigny peut être ajoutée pour les plus grands vins rouges, issus de zones délimitées de huit communes proches de Saumur. Superficie : 1 400 ha Histoire : Capitale des Huguenots sous Henri IV, Saumur est dès le XIIème siècle une importante place de négoce. Le nom de cette appellation pourrait provenir du latin campus igni ou champ de feu, du fait du microclimat particulièrement chaud de cette zone en été. Sols : Le vignoble est dispersé en îlots, sur les buttes de tuffeau (craie) et les affleurements sénoniens ou éocènes. Les vignes de Saumur Champigny occupent une position remarquable sur le plateau de turonien supérieur et sur les plateaux coiffant le tuffeau. Climat : Océanique tempéré. Le vin Production annuelle : 83 000 hl Rendement de base : 55 hl/ha Cépages : Cabernet Franc (majoritaire sur l’aire), Cabernet Sauvignon, Pineau d’Aunis (rarissime) Pratiques culturales dominantes : Densité de 4 500 à 5 000 pieds/ha. Taille généralement Guyot simple. Dégustation Caractéristiques sensorielles : Robe lumineuse, couleur rouge grenat. Nez complexe, aux arômes épicés et empyreumatiques. Le tuffeau apporte finesse et légèreté, avec des notes de fruits rouges et fleurs (iris, violette). Riches et corpulents, ces vins présentent toujours des tanins fins et veloutés et une fin de bouche fraîche et équilibrée. Température de service : 16-18°C. Les plus jeunes doivent être carafés Potentiel de garde : La plupart peuvent être consommés dans leur jeunesse mais leur complexité se révèle après plusieurs années de garde (5 à 20 ans). Source : Interprofession des vins du val de Loire |
