Enclos De La Croix - Producteur
Description de Enclos De La Croix : Le Domaine ENCLOS DE LA CROIX situé à Lansargues a un parcours personnel à la mesure de l’histoire viticole de la région … Depuis 1814, sur 23 hectares entièrement clos de murs, on cultive la vigne, sur une terre d’alluvions riche en sable et en argile où les efforts doivent être constants pour contenir la vigueur de la vigne.
Il y a environ 50 ans un virage a été pris.
De 5000 HL de vin par an, la production est passée à 1000 Hl aujourd’hui.
A l’origine, dès la fin de sa vinification, le vin était vendu à l’Armée avant même la mise en bouteille. Aujourd’hui, chaque année environ 80 000 bouteilles sont embouteillées au domaine puis commercialisées aux particuliers, cavistes, et restaurateurs.
La cave a été récemment rénovée. Elle est maintenant équipée de cuves bétons et cuves époxy toutes thermo-régulées ainsi que d’un chai à barriques contenant 240 fûts de chêne et d’un chai à bouteilles pouvant stocker jusqu’à 100 000 bouteilles.
Plus récemment, depuis les années 1970, les cépages ont changé : Aramon, Carignan ont laissé la place aux Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, et depuis peu Petit Manseng.
Enfin, le Domaine « Enclos de la Croix » a bâti sa personnalité autour d’un esprit de contradiction : entre histoire, tradition, goût du changement et modernité.
Huit générations d’une famille passionnée et attachée à son terroir ont successivement pris en main la culture viticole des 23 hectares du Domaine, de la vinification à la commercialisation.
2000 représente à la fois un aboutissement et un point de départ : c’est l’aboutissement des efforts réunis pour une meilleure qualité des produits, pour une agriculture raisonnée, ce sont des choix définis pour des cépages de petits grains à peau épaisse, c’est la maîtrise naturelle des excès de la vigne, c’est l’achèvement aussi des installations et des travaux de construction d’une nouvelle cave de vente. C’est enfin, un logo, une signalétique et divers dossiers de presse, résultats d’un travail de communication mis en route.
En résumé, l’exploitation familiale produit du vin depuis près de 200 ans et les 8 générations successives de vignerons se sont données pour challenge de faire de grands vins dans la plaine du Languedoc, là où se bousculent idées reçues et préjugés…Un travail de la vigne respectueux de l’environnement, tout au long de l’année, dans le cadre d’une agriculture raisonnée, permet à la vigne d’offrir le meilleur d’elle-même et au Domaine Enclos de le Croix de proposer des vins de grande qualité.
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