Gaillac…Le seul primeur AOC du Sud-Ouest - 18 Novembre 2010

Région Sud-Ouest
publiée le 02/11/2010

La sortie officielle du Gaillac Primeur a lieu traditionnellement le 3ème jeudi du mois de
novembre.
C’est toujours le premier né des 7 vins de Gaillac qui permet de déguster le nouveau millésime. Il se consomme frais dès sa sortie mais peut aussi se consommer sur toute l’année suivante.
Pour cette 33ème sortie, Il sera à nouveau exclusivement commercialisé dans la traditionnelle
bouteille « Gaillacoise ».

Synonyme de fête, il donne lieu à de bons moments dans les bars, restaurants et foyer aux couleurs du Sud-Ouest. Des portes ouvertes ont lieues dans vignoble de Gaillac du 18 au 22 novembre qui est en effervescence à cette occasion : randonnée pédestre et cyclo, soirée bar à vin, course pédestre… des festivités pour tous les bons vivants, amateurs ou néophytes.

Le Gaillac Primeur Rouge
Commercialisé depuis 1978, le Gaillac Primeur Rouge tire toute sa richesse d’un cépage unique, le Gamay. Les grappes, ramassées à la main à pleine maturité, sont traitées avec soin jusqu’à la macération. Cette étape essentielle donnera au Gaillac Primeur toute sa puissance aromatique.
Le résultat ? Un vin souple, à la robe couleur rubis, aux arômes de fruits rouges : cerise, framboise…
A servir à 13-14°C, sur des charcuteries, châtaignes grillées, un petit salé aux lentilles et sur les fromages à croûte fleurie (brie, camembert, coulommiers). A l’approche des beaux jours, il n’a pas dit son dernier mot et accompagnera barbecue, volailles, et salades.

Le Gaillac Primeur Blanc
Plus rare puisqu’il ne représente que 6% de la production.
Il est produit à partir de 3 cépages : Muscadelle, Loin de l’oeil et Sauvignon.
Sa robe limpide dévoile des arômes d’agrumes et de pêches blanches. Il peut se conserver plusieurs mois ou se déguster dès sa sortie. Il se sert très
frais à 9-10°C. Toute l’année il se fait le complice des apéritifs et le compagnon idéal de tous les produits de la mer.

Le Gaillac Primeur en chiffres
• 1978 - Première élaboration de l’AOC Gaillac Primeur.
• 56 producteurs de l’AOC Gaillac élabore du Primeur Rouge et 22 du Gaillac Primeur Blanc.
• 5% est la part du Gaillac Primeur dans la production totale de l’AOC.
• 1 million de bouteilles de Gaillac Primeur seront commercialisées en 2010.
• 8000 hl sont produits chaque année
(7500 hl de Gaillac Primeur Rouge & 500 hl de Gaillac Primeur Blanc).
• 3,50 à 5,50 € est la fourchette de prix de vente pratiquée par les producteurs.
• 70% des ventes sont réalisées dans la région Sud-Ouest.
• 20 000 – Personnes réjouies lors des portes ouvertes

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