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Le guide des vins accessible à tous

3ème édition des « Beaujolais de l’été », dans plus de 1 000 restaurants et chez les cavistes français.

Avec un leitmotiv : les beaujolais et les beaujolais-villages sont idéals, à cette période de l’année. Et un visuel… Rafraîchissant.

Top de départ pour le rendez-vous estival donné aux consommateurs par les appellations beaujolais et beaujolais-villages : pour la 3ème année consécutive, les vins rouges, blancs, et rosés de ces deux appellations-phare du vignoble beaujolais investiront, pendant trois mois, jusqu’en septembre, les cafés, restaurants et caves à vins français, sous la bannière « Beaujolais de l’été ».

Lancée par 200 vignerons, dans plus de 1 000 établissements et points de vente répartis dans toutes les régions françaises, cette opération repose sur un message simple : les beaujolais et beaujolais-villages sont idéals consommés frais, à une terrasse, en apéritif, ou servis avec des plats d’été. Le visuel de la campagne associe les couleurs bleue et blanche de l’eau et de la glace avec un verre et une bouteille de vin rouge. Il se veut moderne et décalé.

Un kit complet comprenant des affiches, chevalets, pieds de verre, ardoises, collerettes et « ice-bags » (sac à bouteille rafraîchissant) sera distribué par les producteurs et les négociants aux bars, restaurants et magasins participant à l’opération.

Objectif : renforcer la présence et le positionnement de ces deux appellations, dans le réseau des C.H.R (cafés, hôtels, restaurants), chez les cavistes et chez les distributeurs, en s’appuyant sur leurs atouts et leurs qualités gustatives intrinsèques.
Beaujolais et beaujolais-villages sont des vins fruités, dont les arômes et les saveurs gourmandes s’exhalent à une température de service ne dépassant pas les 16°.

Les beaujolais rouges. Issus du gamay à noir à jus blanc, qui leur donne des notes de cerise noire et de petits fruits rouges, ils se déclinent en beaujolais et beaujolais-villages. Placés sous le signe de la gourmandise, ils sont aromatiques, fruités, souples et savoureux. Les beaujolais sont produits sur les terrains argilo-calcaires du secteur des Pierres Dorées, dans le sud du vignoble. Les beaujolais-villages naissent sur des sols granitiques, plus au nord, qui leur confèrent davantage de structure.

Les beaujolais blancs. Confidentiels, mais de plus en plus reconnus, ils sont la perle rare du vignoble. En 2007, 214 ha de chardonnay ont donné 11 500 hl de beaujolais et beaujolaisvillages blancs. Dans la lignée de ce grand cépage, ils allient étoffe et fraîcheur, un équilibre entre rondeur et finesse doublé d’un zeste de complexité et d’une pointe vanillée, lorsqu’ils ont été élevés en fûts. Au nez, ils offrent des arômes subtils de fruits frais (poire, amande fraîche, fruits exotiques) et de fleurs blanches.

Les beaujolais rosés sont issus du cépage gamay, le cépage emblématique du Beaujolais, noir à jus blanc. Tout est dit dans son nom : couleur dans la pellicule des raisins, clarté dans le jus. Les rosés sont obtenus par un pressurage direct des raisins, précédé ou non d’une courte macération. De là vient leur couleur diaphane qui va du pétale de rose au rose saumon plus soutenu. Frais et désaltérants, les beaujolais rosés roulent sur la langue sans jamais l’agresser, délaissant l’acidité pour la tendresse. Friands et suaves, ils accompagnent sans façon les recettes simples de l’été. Leur production augmente. En 2007, 296 ha de gamay ont donné 13 000 hl de rosés.