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Les produits phytosanitaires dans la vigne Bourguignonne: une obligation en voie de diminution

Les raccourcis, parfois alarmistes, employés ici ou là lorsque l'on parle des produits phytosanitaires, n'expliquent jamais la réalité. Ils effraient souvent, sans donner les raisons de leur emploi dans les vignes et sans informer véritablement sur les modes d'utilisation et, plus important encore, sur les recherches entreprises qui aboutissent de plus en plus à la raréfaction de leur usage dans le vignoble.

C'est un fait, la viticulture utilise des produits phytopharmaceutiques pour protéger ses plants, comme l'être humain prend des médicaments pour se soigner. La culture de la vigne est exigeante. Cette plante est notamment confrontée, depuis près d'un siècle et demi, à deux maladies redoutables : le mildiou et l'oïdium. Deux maux importés sur notre continent et que les vignobles européens n'étaient génétiquement pas préparés à affronter. Des expériences passées ont montré que ces fléaux peuvent détruire des récoltes entières.

Pour autant, la filière des vins de Bourgogne ne voit pas l'utilisation des produits phytosanitaires comme une obligation durable. Outre le développement de la viticulture bio, de nombreux efforts sont menés depuis plus de 15 ans pour réduire les volumes de produits utilisés. Dès le début des années 90, la lutte raisonnée, comme l'utilisation d'antagonistes naturels contre certains prédateurs de la vigne (voir ci-dessous), ont été mises en place. En Bourgogne, tous les professionnels suivent de près les travaux menés par les chercheurs sur la stimulation des défenses de la vigne. Un certain nombre d'essais "au champ", menés en priorité par l'INRA, permettent d'étudier les effets d'une diminution très conséquente des volumes de produits utilisés sur l'efficacité des traitements (ex. amélioration du système de pulvérisation).

Consciente des enjeux pour l'avenir, la viticulture Bourguignonne cherche donc chaque jour à développer les défenses naturelles de la vigne pour la protéger et préserver le futur !

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