Sur la piste du Reblochon de Savoie

Région Savoie et Bugey
publiée le 02/12/2008

En direct des montagnes, voici le Reblochon de Savoie : un fromage au petit goût de noisettes, crémeux, authentique et, comble du bonheur, modeste côté calories !

Le Reblochon de Savoie est une Appellation d'Origine Contrôlée AOC. La zone de production couvre une grande partie de la Haute-Savoie et le Val d'Arly en Savoie. Il est fabriqué exclusivement à partir de lait cru et entier par des producteurs fermiers et des entreprises fromagères.

Le 7 Août 1958, après 60 ans d’efforts et de nombreux rebondissements, le Reblochon de Savoie est enfin reconnu Appellation d’Origine Contrôlée. Plusieurs décrets successifs ont d’abord limité la zone d’appellation puis mieux encadré la production et enfin les conditions de fabrications et d’affinage.

50 ans plus tard, en 2008, toute la profession entend bien célébrer comme il se doit cet anniversaire. A cette occasion, retrouvez le Reblochon dans les manifestations agricoles et les fêtes traditionnelles de Haute-Savoie. Fabrication, dégustation, danses folkloriques et marchés de producteurs animeront ces journées estivales.

JUILLET

- Fête des Fromages au Semnoz - Dimanche 13 juillet
Retrouvez-le Reblochon de Savoie à la 4ème édition de la Fête des Fromages. Au programme : fabrication et dégustation de Reblochon, marché de producteurs locaux et ateliers artistiques, le tout dans une ambiance chaleureuse et musicale.
Office de Tourisme du Semnoz - Tél. 04 50 01 20 30

- Fête de Lormay au Grand Bornand - Dimanche 20 juillet
La fête champêtre de Lormay propose de revisiter les traditions locales, le temps d’une journée. Le 20 juillet, Le Grand Bornand s’anime au son des groupes folkloriques et propose de s’exercer à la traite des vaches et à la fabrication de Reblochon. Cette journée conviviale sera cloturée par un bal champêtre.
Maison de Tourisme du Grand Bornand - Tél. 04 50 02 78 00

AOUT

- Fête du Reblochon et de l’artisanat à La Clusaz - Dimanche 10 août
Le dimanche 10 août, les artisans et les agriculteurs seront à l’honneur. Vous pourrez assister à la fabrication du Reblochon dans un immense chaudron en cuivre et le savourer fraîchement moulé. Près de 10 000 spectateurs viennent chaque été s’installer dans les verts pâturages du Bossonet pour retrouver l’esprit d’antan des danses folkloriques et des défilés de chars.
Office de Tourisme de La Clusaz - Tél. 04 50 32 65 00

- Tartiflette Géante au Grand-Bornand - Vendredi 15 août
Organisée par l’Harmonie « les Echos de la Pointe Percée » et la Société Musicale, la traditionnelle tartiflette savoyarde sera mitonnée devant vous dans une poêle géante dès 15h. En soirée, vous pourrez la déguster en musique sur la place du village.
Maison de Tourisme du Grand Bornand - Tél. 04 50 02 78 00

SEPTEMBRE

- Foire de la Croix à La Clusaz - Dimanche 14 septembre
Cette année, la première foire automnale du canton de Thônes se déroule le 14 septembre à La Clusaz. Joignez-vous aux agriculteurs, chevriers, bergers pour fêter la fin des alpages et le retour des troupeaux dans la vallée. A cette occasion, le concours du meilleur Reblochon réunit les producteurs de la région. Lors du défilé des bêtes, les plus belles « Abondances » paraderont avec l’espoir d’être sélectionnées pour la finale du salon de l’agriculture.
Office de Tourisme de La Clusaz - Tél. 04 50 32 65 00

- Foire agricole de la Saint-Maurice au Grand Bornand - Dimanche 21 septembre
Le Grand Bornand propose pour cette nouvelle édition de la Foire de la Saint-Maurice un concours de Reblochon entre producteurs locaux. Et pour bien finir la journée, les agriculteurs organisent un dîner dansant.
Maison de Tourisme du Grand Bornand - Tél. 04 50 02 78 00

- Foire de la Saint-Maurice à Thônes - Samedi 27 septembre
Le monde agricole se retrouve, après l’été en alpage, le week-end de la Saint-Maurice. Concours agricole, vide grenier, foire et fête foraine viendront rythmer la journée. Le Reblochon sera au rendez-vous sur les stands du marché alimentaire. En vous promenant sur le pré de la foire, vous gouterez aux plaisirs des fêtes agricoles d’antan.
Office de Tourisme de Thônes et Val Sulens - Tél. 04 50 02 00 26

Source : Syndicat Interprofessionnel du Reblochon